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记者从正在举办中的全国粮食和物资储备科技周了解到，尽管我国粮食生产形势持续向好，粮食连续获得“十六连丰”，但值得警惕的是，我国粮食在产后环节损耗严重。
我国的粮食库存构成主要分三大类：政府储备、政策性库存、企业商品库存。此外还有一部分农户存粮，通常不统计在库存范围内。政府储备包括中央储备粮和地方储备粮，这是守底线、稳预期、保安全的“压舱石”。
国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司司长 王宏：从仓储技术看，我国粮食仓储能力明显增强，总体达到世界先进水平，从储备品种看以口粮为主，小麦稻谷等口粮占7成左右，我们正在组织编制《十四五粮食物流基础设施建设规划》，统筹建设一批大型粮食物流枢纽，增强分播集散能力，加快建设高标准粮仓。
目前，我国国有粮食应急加工企业有5388家，成品粮日加工能力在百万吨以上；粮食应急供应网点44601家，应急配送中心3170个，应急储运企业3454个。新冠肺炎疫情发生以来，粮食和物资储备系统加强粮源组织调度，发挥储备吞吐调节作用，引导企业加大米面油生产和投放力度，有效保障了市场稳定。
中储粮上海直属库有限公司仓储保管科科长 拾强：这个就是我们储存了2年的稻谷，外壳剥掉其实这还是糙米的状态。但是从这个糙米来看，色泽度包括气味没有明显的变化，和新粮相比仍保持新鲜度。
2019年发布的《中国的粮食安全》白皮书显示，我国已实现谷物基本自给，谷物自给率超过95%，我国口粮即稻谷和小麦的产量均大于消费量，进口量仅占国内消费量的2%左右，完全能够自给，进出口主要是品种调剂，口粮供应并不依赖国际市场。
中国社会科学院农村发展研究所研究员 李国祥：我们仍然是掌握主动权，就是说把这个饭碗牢牢地端在手里头的。我们的这个手里头，端到的仍然是中国粮。
