第八师石河子市联合检查校园食品安全,护航“开学第一餐”

 检查组深入校外供餐企业、中小学校、幼儿园，实地察看食堂后厨、食品库房等作业现场，认真查看各食堂操作间、消毒间、备餐间、仓库、冰箱冰柜的卫生及管理情况，详细询问食堂的肉类采购、贮存、加工各项工作流程，检查食堂物品定点采购及索票索证记录、出入库台账、消毒台账、员工晨午检记录、留样记录等，并对卫生死角进行了细致排查。

 督促企业和各级各类学校、幼儿园严格落实食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度，建立健全食品安全各项管理制度，依法配齐配强食品安全总监和食品安全员，制定《食品安全风险管控清单》，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。督促各类学校严格筛选供应商，要求提供供应商完整的资质证明和检测报告，确保食材源头的安全。

 食品安全工作无小事，通过此次大检查，压实了学校食堂食品安全主体责任，提高了食堂管理人员的食品安全意识。下一步，第八师石河子市将进一步压紧压实食品安全“两个责任”，持续加强对学校食堂及周边食品经营主体的监督检查，紧盯薄弱环节，压实各方责任，强化工作举措，消除食品安全风险隐患，全力筑牢校园食品安全防线，为广大师生饮食安全保驾护航。